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溏心卤蛋两吃#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#(4/6)
鸡蛋水里中火6分钟 想要流心就中火煮5分钟,我喜欢煮稠一点的蛋黄 就煮了六分钟
捞出来马上过冷水,持续降温
蒜末 葱放锅里炒香盛出备用
料汁:蒜末葱油,3勺生抽25g,2勺醋15g,2勺蚝油15g,2勺糖2g,2勺松鲜鲜2g,香油5g,水60g 芝麻适量 小米辣 香菜一把混合均匀
把鸡蛋泡住密封冷藏一夜这个量可以做5个蛋 尽量找深的容器全部浸泡住,做得多可以翻倍做,泡不住中间冰箱拿出来翻个面
最后汤汁用来拌面即可 要是太淡加一点生抽