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#自由创意面包#乡村牛角杂粮面包(4/17)
#自由创意面包#乡村牛角杂粮面包
#自由创意面包#乡村牛角杂粮面包
中种面团：高筋粉100克，水100克，燕麦干酵母1克混合好后，静置发酵面2.5倍大，杂粮包只用60克，余下的放冰箱冷冻下次使用
乡村牛角杂粮面包所需材料，核桃需切碎，果脯用开水发软
把杂粮面粉，盐、、燕子干酵母2克，中种面团60克，放面包桶内
材料搞拌为光滑面团
切出10克总统黄油放在面团里
把黄油与面团搞拌均匀，可以摊开成膜状即可
面团发酵至2.5倍大
把杂粮面团取出排气，揉入黑、白芝麻，核桃碎，桂圆肉，蔓越莓
杂粮面团分成两团，松弛10分钟
把每份面团擀成略显三角的形状
把三角形杂粮面团卷起，两端修出尖角，牛角的样子
牛角杂粮面包面团发酵2倍大
烤箱预热180度，放发好的面团
乡村牛角杂粮面包烤25分钟即可
有嚼劲的乡村牛角杂粮面包，甘甘的，很有滋味