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大盘鸡(
6
/11)
大料选用适量
鸡块洗净控干水分备用
土豆去皮洗净备用
姜片干辣椒备用
油锅七成放入鸡块翻炒
鸡块翻炒几下,加入大料翻炒
翻炒至鸡肉收缩,加入豆瓣酱继续翻炒
一次性加入热水,莫过鸡块
加盖大火焖制30分钟
加土豆焖炒10分钟,再加入葱段,青椒′
起锅装盘开吃