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扒牛肉(1/6)
牛肋条洗净，冷水下锅放料酒，葱姜，焯水5分钟。
焯好水的牛肉放电压力锅里，加葱姜，啤酒，炖肉料包（如果没有，可以加桂皮，八角，香叶），花椒粒，盐，炖1个小时。（如果是电饭锅炖，炖2个小时）
炖好后捞出牛肋条，原汤不要倒。
用小碗舀出一碗原汤，里边加入生抽，老抽，胡椒粉，冰糖。
牛肋条切厚块。
起锅，锅里倒入料汁，放牛肋条，把料汁均匀的淋在牛肋条上，小火5分钟后，把牛肋条盛出来，淀粉兑水，倒入料汁里勾芡（薄芡），淋在牛肋条上就完成了。