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#本周热榜#三丝盘龙鳗(2/8)
活杀河鳗，用盐和生粉揉捏表面
用刀分段，不要切断
放料酒，盐，葱姜腌制一会
上锅蒸熟蒸透
用大葱，辣椒切丝，做三丝，然后放水里浸泡泡软。
蒸熟后倒干净盆里的水
放上三丝和姜丝，倒入煮开的蒸鱼豉油或生抽，可适当加麻油增香。
最后浇上煮开的滚油，香气完全出来了。鳗鱼肉入口即化，软糯肥嫩，鲜甜可口。