1.玫瑰花酱+核桃花生碎+20克中筋粉+玫瑰花,混合揉匀,分成每个21克/个,或23克,12个馅儿球球,放冰箱冷藏定型
油酥:猪油50克+中筋粉100克,混合搓圆成油酥球,每个12克,分12个。
用糖+面粉+热水搅成面絮+油混合搅拌均匀揉成有弹性的面团,常温松弛20分钟
1.用油皮按扁包上油酥,虎口收拢法包圆形,常温保湿松弛15分钟
2.松弛好拿出擀成椭圆形,从上往下卷成卷,常温保湿松弛15分钟
3.松弛好后取出擀成长舌形,从下向上卷起来,常温保湿松弛15分钟
将面卷用筷子在中间按一下,往中间推压按扁,擀成圆形,包入馅儿心,用虎口收拢法,收口处留一个小尖尖,用手指将小尖尖压平即可,收好口,烤制时可以不露馅