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#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜# 红烧大蛋饺(19/22)
准备食材：猪肉糜200克，鸡蛋3个，小葱1根，芥花籽油，料酒，李锦记薄盐生抽
将猪肉糜200克放入碗中
放入小葱末
倒入2勺料酒
倒入1.5勺李锦记薄盐生抽
一个方向搅拌均匀
分三次倒入清水，每次等到完全吸收之后，再加入第二次
搅拌好的猪肉糜，腌制30分钟
碗内打入3个鸡蛋，将鸡蛋打散
倒入20毫升芥花籽油
搅拌均匀
先将不粘锅加热
先放入一半的鸡蛋液
待鸡蛋液有些凝结
放入二分之一的拌好的肉馅
将蛋皮翻过来盖住肉馅，轻轻压实使其粘合
做好的大蛋饺再次放入锅内
加入适量的清水没过食材
倒入1.5勺李锦记薄盐生抽
大火煮开后，中小火炖煮10分钟，蛋饺入味即可关火
盛入盘中可以撒上一些莳萝碎，也可以不放
夏天这样做比较清淡，也很下饭