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雪菜肉丝面(1/5)
大蒜和姜切片，辣椒掰断。花椒、大蒜片、姜片、辣椒段放碗里。牛肉切丝，用盐加一点水抓一下，再放一点淀粉抓匀后放一勺油锁住牛肉水分。
热锅凉油，下牛肉丝，炒断生后加入姜、蒜、辣椒、花椒炒香，加入雪菜继续煸炒。
炒香后倒入开水，咕嘟10分钟，后加盐，胡椒粉。
下入面条，面条熟了过后关火，加入香油和鸡精。煮面的时候旁边煎鸡蛋（可加可不加）
由于我家有不吃葱的人，所以我在自己碗底放了葱花。