先来做波兰种部分：50克高筋面粉加入0.5克燕子耐高糖干酵母。法国乐斯福燕子酵母，菌种来自法国，发酵快，稳定性强，酵母界天花板，家庭烘培必备
再加入50克清水搅拌均匀，室温放置半小时，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，第二天取出已发酵至2倍大，表面有很多密集的大小气泡，里面成蜂窝状就可以了。
现在来做割柠香奶酥馅：软化的黄油加入细砂糖、鸡蛋、柠檬皮屑、奶粉搅拌成团，装入裱花袋备用。
把波兰种面团倒入搅拌盆里，加入清水、伯爵红茶粉、盐、搅拌均匀后倒入高筋面粉，揉至光滑面团，不一定要出去手套膜
取出面团，平均分成6等份，然后揉圆，然后盖上孩子松弛15分钟
把松弛好的面团擀开，翻个面，底部压薄，挤入柠檬奶酥馅，然后从上往下卷起，接口处捏紧
然后把它搓成20厘米左右的长条，接口处朝上，粗的一头用擀面杖压薄，另一端头部顺时针给它衔接上，把接口处捏紧实。
把整形好的贝果放在独立的油纸上，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜
第二天取出不需要回温，锅里放入500毫升清水加入20克白糖，这时候可以预热烤箱200度。
糖水煮开后 放入贝果，两面各烫30秒
酥脆的外皮，柔韧的面包体 清香的柠檬奶酥搭配淡淡的伯爵红茶，太好吃了！
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