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荷塘小炒(3/8)
荷兰豆洗净后掐头去尾，掰成小块；马蹄去皮洗净，切小块；红椒洗净切小块；莲藕刮去表皮，洗净切薄片；切好姜片、葱洗净剪长段、蒜头去皮，切成小块备用
水和淀粉兑成水淀粉备用
莲藕冷水下锅，煮至断生后，捞起控水
荷兰豆也放入锅中，煮至断生后捞起控水
锅中放入两汤勺食用油，小火加热至六成热后，爆香葱段、蒜头、姜片
跟着放入莲藕和荷兰豆，小火翻炒两分钟
最后加入青椒和马蹄，翻炒10秒钟后，加入水淀粉，根据个人口味，放入适量的盐、糖、鸡精调味，炒拌均匀，再淋入一汤勺明油，翻炒均匀后，起锅装盘
成品图