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家乡小菜-小洛苏（腌茄仔）(4/9)
挑选这种嫩嫩的茄仔；
不打农药的绿色蔬菜；
可爱的小洛苏；
去除茄蒂，有刺，尽量戴上手套以免被扎；
清洗干净，沥干水分；
加入食盐放大号保鲜袋揉搓十分钟左右，出水茄子就腌熟了；
装入小瓶，调料汁，生抽适量加两勺白糖，加生抽1/3的矿泉水搅拌均匀，倒入腌好的小洛苏（根据自己的口味调味，喜欢辣的加入辣椒）；
封盖，放冰箱冷藏5小时；
美味可口的下饭菜就做好了，保证吃了还想吃。