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#灿烂的花园 寻味外婆乡#口蘑茴香包(9/14)
面粉中加入酵母粉,添加适量温水,和成软硬适中的面团,饧面。
肉糜中加入鸡蛋及列表中的调味料,搅打均匀,准备好金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
茴香择洗干净,控干水分。
口蘑焯水备用。
葱切碎,放入肉馅中。
淋入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油去腥增香。
口蘑和茴香切碎放入馅料盆中,拌匀即可。
面已发好,有很多蜂窝状的小孔。
移至面板揉匀排气,分成小剂子。
取一份擀成圆片。
放入适当馅料。
包成包子,继续发酵。
上锅蒸18分钟,焖2分钟出锅。
面皮暄软,馅料味道香浓可口。