糖醋排骨(3/7)
猪肋排洗净，凉水下锅，下姜片，料酒，花椒，葱段，水开后煮20分钟。煮好后捞出沥干水备用。
调糖醋汁，用量如图所示的勺子（大概10克一勺）一勺黄豆酱油，四勺白砂糖，五勺陈醋，6勺水，再加1克左右的鸡精，兑成碗汁。
糖醋汁。
锅里放油。
下排骨翻炒至金黄，碗汁搅拌后倒入排骨里面（如果碗里还有点白糖，就再加一点水倒到锅里。）
小火10分钟上色，再大火收汁就可以出锅了。（收汁的时候不停翻动，不要把糖炒糊了）
出锅后撒白芝麻，开吃。