准备蛋黄糊
把蛋黄、白糖、雀巢原味炼奶和橙皮丝倒入搅拌碗中，用打蛋器轻轻搅匀。
依次加入菜籽油、橙汁，混合均匀。
筛入低筋面粉，充分搅拌至没有干粉。
打发蛋白霜。
用电动打蛋机低速将蛋白打散，然后高速打发起泡。
蛋白霜变得蓬松雪白时加入1/3的白糖，继续打发。
蛋白与糖充分混合后，用同样的方法分两次加入剩余的白糖。
打发至提起打蛋器，附着在上面的蛋白霜能够拉出挺立的尖角。
在蛋黄糊中加入少量蛋白霜，搅拌均匀。然后倒入盛有蛋白霜的搅拌碗中，用刮刀快速搅拌均匀，注意避免蛋白霜消泡。
把蛋糕糊倒入烤盘中，抹平表面。
烤箱180℃ 预热好后，放入烤箱烘烤14分钟。
用竹签扎一下蛋糕片中心。如果没有带出碎屑，就说明烤好了。
把蛋糕片连同烤纸一起脱模，放在冷却架上冷却。
蛋糕片完全冷却后揭下烤纸，把蛋糕片放在保鲜膜上，烤纸金黄色的一面朝上，抹上杏酱，借助保鲜膜把蛋糕片卷起来。
放入冰箱冷藏至少30分钟，定型后取下保鲜膜，切片。
安装App
