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#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#凉拌鸡胗(4/6)
鸡胗切片放入盐和料酒腌制半个小时。
锅放冷水，放入鸡胗和料酒，水开煮10分钟，闷5分钟。
过几遍纯净冷水洗净沥干
蒜末和辣椒粉，淋上热油激发香味
再放入一勺白糖，一勺鸡精，一勺辣椒油或老干妈，3勺李锦记薄盐蚝油，半勺白醋，半勺香油，一勺鲜麻油，再放入香菜段搅拌均匀。喜欢吃辣的可以放些小米辣。
非常好吃！