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糖醋排骨(13/15)
排骨洗干净后，放入适量料酒、1小勺盐巴、1个鸡蛋抓匀腌制半小时以上
土豆削皮切块
锅里放入适量油，烧热
放入土豆转小火炸熟，必须炸熟，不然后期煮的时候只是在汤汁里滚一下而已，如果判断不了是否熟了，就用筷子插一下，能轻松插过去的就是熟了
土豆在炸的时候，可以给排骨裹上玉米淀粉，盆里放入适量玉米淀粉，排骨放进去四面都需要裹到粉
裹后放一旁
土豆熟了后，捞出，排骨分2次放入油锅里炸到微黄捞出
酱汁部分：图上这种勺子，3勺白糖、3勺白醋、1勺生抽、7勺清水、6勺番茄酱，搅拌均匀
然后放入1小勺玉米淀粉，再次搅拌均匀
煮之前，排骨需要复炸第二次，才会酥脆，这步不可省略
排骨复炸后，捞出，锅里留少量油
倒入准备好的酱汁和土豆
汤汁滚开到浓稠时，放入黄瓜
当倒入排骨，关火，翻炒几下。让排骨均匀的裹上汤汁就可以出锅
撒上芝麻~开吃