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#自由创意面包#超清新的柠檬酸奶面包(2/19)
成品图先来一张。
柠檬洗净，切出4片完整的柠檬薄片，加入15克细砂糖均匀混合在一起，腌制2个小时以上。（腌制好的柠檬片会渗出许多汤汁）
用擦丝器擦出半个柠檬的皮屑备用。
再来准备柠檬酸奶馅，在奶锅里放入柠檬酸奶馅的所有食材。
用刮刀充分拌匀，在有耐心吆。（也可以用均质棒来拌匀，又快又好）
然后将奶锅中火加热，不断用刮刀进行搅拌，防止糊底，一直煮到锅中混合物沸腾，成为浓稠酱状，关火。冷却以后使用。
在大碗中，加入除黄油 柠檬皮屑外的所有材料混合，揉成面团。
加入软化的黄油揉至光滑，继续揉到扩展阶段，能拉出薄薄的手套膜，然后加入柠檬皮屑揉匀即可。
揉好的面团盖上保鲜膜，30度的温暖环境发酵至2.5倍大。
发酵好的面团排气后分成四份，再松弛十分钟。
柠檬酸奶馅很黏，可以将馅料放入裱花袋中。取一个面团按扁，挤入23克左右的柠檬酸奶馅。
捏紧收口，收口朝下，全部做好后，
烤箱180°预热，发酵好的面团表面刷上全蛋液。
上面放上一片腌制好的柠檬薄片。
烤箱上下火180度，烤盘放中层烤15分钟左右。
一份清新美味的柠檬酸奶面包就做好了！
它真的很特别，超级清新。
松软的面包搭配清香柠檬酸奶馅，味道真不一般。
夏天，一定试试这款柠檬酸奶面包，你一定会爱上它！