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#自由创意面包#碱水结面包(6/14)
准备好食材
除黄油外把面团的所有食材混合，揉成团后，加入黄油继续揉面
揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜冷藏30分钟
冷藏后的面团直接取出，平均分割成六份
把面团搓成椭圆形
用布盖好松弛5分钟
搓成长条，在中间留一段最粗的位置往两边不断搓长搓细
然后把两端扭结2次
再翻上去，尾部粘点水，更容易粘在一起。
整形好的面团放入垫有油布的烤盘上，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时
现在来做个碱水：常温水200克加入6克烘培碱混合慢慢搅拌直到融化。注意：（一定要带上一次性手套操作）
把冷冻好的面团放入碱水正反面浸泡10秒左右（务必戴好手套操作）
然后在最粗的地方割一刀，撒点白芝麻，最好撒上粗盐，我没用就用白芝麻代替了
放入预热烤箱中层，上下火200度烤15—20分钟