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#自由创意面包# 超柔软的切片吐司(7/19)
料理盆内放入500克高筋面粉
放入50克白砂糖
放入15克炼乳
倒入250克厚牛乳和60克冰水
揉成没有干粉之后放入冰箱冷藏过夜
小碗中倒入5克燕子耐高糖酵母
倒入10克冰水将酵母化开
将冷藏好的面团摊开，倒入酵母液
倒入5克食盐
放入40克总统淡味黄油
揉成光滑的面团之后，室温发酵40分钟
醒发好的面团，分割成6个面团之后滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
松弛好的面团擀平之后卷起之后，继续盖上保鲜膜松弛20分钟
松弛好的面团再次擀平之后卷起
卷好的面团放入吐司模具中
二次发酵至8分满
放入烤箱180℃最下层烤制35分钟
取出放凉之后切片
超级柔软