大馅馄炖(
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清洗
韭菜控干水分切成末,装入碗里,加入1勺盐,1勺香油,搅拌
胡萝卜切成末
拌入韭菜中
葱姜花椒,用温水泡15分钟
把花椒水过滤备用
拿个大碗,倒入肉馅,加入1勺盐,1勺生抽,半勺老抽,1勺十三香,半勺蚝油
把调料搅拌均匀
分多次把准备好的花椒水,倒入肉馅中,把肉馅按同一个方向搅拌,让肉馅吸入水
把搅拌好的肉和韭菜胡萝卜倒在一起
搅拌均匀
馄炖皮买的现成的,开始包馄炖
捏完之后像一朵朵小花
放在盒子里
水煮开,下馄炖
准备小碗,倒入香葱末,香菜末,紫菜碎
倒入开水
馄炖煮开浮起捞出,倒入紫菜汤里,最后加入胡椒粉,香油少许,也可以加醋和辣椒调味,根据自己喜欢的口味搭配