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开口笑（紫薯）馒头(4/4)
紫薯蒸熟 趁热加炼乳 白糖10克 揉均
待温度降到 接近体温 加入白面粉50克 3克酵母揉均
把剩下的面粉 白糖 酵母，放一起揉成面团 两色面团等待发酵。
紫色团成小球，放在白色面团里面作馅 包好收口向下，上面划个十字口 醒发好，拿在手里是 比较轻的感觉 水开计时，15分钟关火，静等2分钟出锅