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紫苏桃子姜(2/9)
桃子用盐搓洗干净控干水分，紫苏只取叶子
桃子切块，用适量盐腌制15分钟左右，盐量没有精准算过。腌制好用凉水洗净
子姜切片，一定要用子姜，老姜不可以
姜片用盐腌制15分钟后用凉水洗净
紫苏叶用白糖和白醋腌制并用手不断搓，主要目的搓出汁，做紫苏酱。在白醋催化下会出紫色汤汁
搓好后样子，紫苏酱。
一层桃子一层子姜一层紫苏。反复操作
最后放上荔枝或杨梅都可以，也可以不用放。根据个人喜好。腌制一夜
腌制好，可以开吃。长沙夏天必备小吃之一。紫苏杨梅也是这样做