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自制蒸米糕(3/4)
把上面材料准备好称好重量。因为还不知道能不能成功所以没有拍过程,按照这个配方刚刚好。
把粘米粉,糯米粉,白砂糖混合搅拌均匀。在把水一点一点加入,粉末遇水成块,再用手搓回稍微有点湿润的粉末。用比较细密的网过滤一下口感更细腻。
试一次没有用模具压,蒸熟后感觉比较散。还是用月饼模具稍微轻轻按压一下。 先勺一些过筛好的分到黑芝麻糊中搅拌均匀。 用模具勺点八的,重量勺加有黑芝麻粉的。最后用白色的盖住。稍微轻轻按照。 趁制作过程用锅装适量清水煮开。把做好的糕点放入蒸锅,上面用个纱布盖住,防止水蒸气滴落,水开上锅蒸20分钟。 这是还没整熟的样子。
成品图,材料可以加黑芝麻,可以加葡萄干,红枣等等。随个人爱好。