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#自由创意面包#燕子酵母不仅做面包牛 做烀饼更是绝绝子(2/10)
酵母用温水化开，加入面粉中，揉成光滑面团盖盖发酵
豆角 土豆择洗干净切好备用。锅热加油五成热加入肉片炒断生
加入豆角炒到变色断生，加入酱料超出红油
加入土豆 干辣椒 和其他调料翻炒
加入开水没过食材，盖盖中火炖
这里必须说一下，燕子酵母发面速度快，气孔细密，活性很强
揉面排气，擀开涂抹油酥，以半径切来朝一面卷起封口，再次擀至比锅的口径小一些，醒面十分钟左右
将做好的饼坯放入锅中，用筷子穿些孔，方便入味透气
大火烧八分钟
关火取出烀饼切块，根据自己口味放盐鸡精翻拌出锅。