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家庭简易版~海南鸡饭#灿烂的花园 寻味外婆乡#(9/13)
准备小翅根(我用的是小黄象无抗翅根),提前化冻就好,不柴不腥。
准备料酒,酱油(或生抽),姜片,葱段
准备好的翅根,葱,姜,料酒,酱油,放入锅中加水煮出浮沫,撇去浮沫,小火煮15分钟
红葱头,姜,蒜,切的越碎越好
要洗好大米备用
锅中倒油,中小火油热放入红葱头末,姜末,蒜末,煸炒至变色倒入准备好的大米,大米在锅中炒3分钟左右
煮好的鸡汤倒入炒好的大米中,鸡汤的量是平时煮饭的水量就可以
倒入电饭锅焖饭
准备足量的葱末,姜末,放入香油,白糖,盐,鸡精
泼入烧好的热油
灵魂酱料就做好了
米饭也蒸好了
摆盘淋入酱汁,撒上黑芝麻,可以开动了~