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#自由创意面包#蜂蜜牛奶吐司(2/17)
2个250水立方，也可以做一个450吐司。
食材如图所示：蜂蜜，波兰种，高筋面粉，牛奶，鸡蛋，燕子酵母，总统黄油。
波兰种：50g面十50g牛奶，1g酵母，发酵4小时或冷藏一晚
搅拌桶里加入除黄油外的其他食材
搅拌成团2分钟后加入黄油继续慢速搅拌黄油融合
之后用高速搅打面团出膜状态
盖上保鲜膜室温下1小时后进冷藏3小时，或直接冷藏1晚上
取出分2个，常温下20分钟分钟
擀长条卷起来静置10分钟，再次擀长卷起
收口捏一捏
收口朝下放入吐司盒
室温醒发到9分满，我的超过了点。
烤箱预热上火170，下火160，中下层30分钟左右
出炉了
底部状态
成品
一定要在完全冷却后切，切开还是不错吧。