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#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#茄子拌面(2/13)
青、红辣椒洗净去籽切成小块，大蒜拍碎
圆茄子切小丁，茄子买的嫩就没有去皮
炒锅烧热加油放入茄子煸炒
茄子炒到变色后加入辣椒酱，黄豆酱
再加入薄盐耗油
再加入辣椒块翻炒均匀
加入少许清水炖煮一下入味
水分熬的差不多就可以啦
自己做的手擀面那叫一个劲道
水开下面，煮一滚捞出
放纯净水过水既降低了面条的热度又使得面条一会拌起来不粘
盛出面条浇上茄子卤，那就一个字“香”
这样做出来的茄子像肉一样的口感，配面条绝了！和孩子一人一盘，吃撑啦！