大枣去核，上锅蒸软后捣碎，放红糖拌匀后放一边备用。
大黄米面加水和面后上锅蒸熟（会很黏，一定要在下面垫屉布。）菜板上抹上胡麻油和一点点食用碱（一定要抹，不然大黄米面弄菜板上就黏住了。）蒸熟的大黄米面非常烫，趁热的时候揉揉蒸熟的面（里边戴上隔热手套，外面再戴上pvc手套，抹油）。然后分成一个一个小剂子。
手上或者菜板上没油了就一定要抹，不然会很黏哈，拿一个小剂子，用手撑开后放上枣泥馅，像包包子这么包，很好捏紧（包的时候撑开后尽量少油）。
锅里下胡麻油，下锅炸至金黄酥脆控油捞出（非常快，都是熟的，注意别炸糊了，用中大火）。
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