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千层红豆卷(10/11)
准备2包酵母,称好380g水量,用筷子搅拌均匀静置5-10分钟
把面粉倒入盆里,用筷子搅拌成面絮状,然后手揉成比较光滑的面团,盖上盆里发酵。
大概20分钟左右,用手戳一个洞,轻微回弹,就说明发酵好了,再次揉面团排气。 分成2份,擀成长方形面块。
一边铺上红豆馅,另一边面盖上,排掉空气,擀薄,然后中间放红豆馅,再把面盖上去
铺上红豆馅,另一面盖上,然后捏紧四周擀薄
沿一边卷起来,要卷紧哦,最后可以捏一捏
用刀切成大小均匀的卷子
稍微整形成圆圆的
锅里放5-10分钟,蒸18分钟就可以啦
这是蒸好的哦,蓬松香软的
红豆馅超多的,又不甜,一顿吃一个,搭配点其他的就是一顿完美的早餐哟