面包机桶中加入液体,再放入高筋面粉,最后在顶上放酵母粉,启动面包机揉出手套膜。
面团拿出,排出气体,分割成大小一致的小剂子,用手揉成圆球,盖上保鲜膜静置5分钟,松弛一下面团。
拿起面团,按一个窝,放上豆沙馅,收紧口,团成一个圆球。按扁,用擀面杖擀成牛舌状,用刀均匀地划几道口。
卷起来,两边对捏,烤盘上铺上烘焙油纸,把做好的面包放到烤盘上。
静置进行二次发酵大约20分钟,发酵好以后,表面刷上蛋液。
烤箱上下火200度预热5分钟,改成180度烤制20分钟,面包表面发黄,出炉即成,凉透后密封保存,随吃随取。