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#自由创意面包#不用反复折叠的恰巴塔扭扭棒(4/10)
面团中所有材料放面包桶里揉匀即可,冰箱冷藏发酵一晚。取出后直接拍扁排气。
用手整理成长方形,铺上玉米粒按压一下。
再铺上其他材料,只铺到1/2处
没铺其他材料的面皮折过来包住铺其他材料的面皮,切开,可以切的稍微宽点,我这个切的有的窄了,材料容易跑出来,而且扭出来的太细不好看。
家里没有发酵布用油纸代替
我没用发酵功能,烤箱下面放一盆热水,发酵30分钟即可。
我这个面团不是很粘手,整形时没用太多干粉,所以烤时撒了一些
烤箱预热,下火200度上火220度,下层烤20-25分钟。这个面包最好用蒸汽烤,烤箱没有这个功能可以入炉后立刻往烤箱壁上喷点水制造蒸汽
烤到满意的颜色取出晾凉
趁热吃更好吃。