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不加一滴水的端午美食/醇香啤酒鸭(16/18)
准备好全部食材并处理干净。鸭腿剁成块，鸭爪和鸭胗可以改刀（我喜欢整个的，吃起来过瘾），葱姜蒜切好备用。
鹿茸菇清洗干净，泡发备用。
处理干净的所有食材。
锅内加入适量清水，加入少许生姜片和香葱，再放入鸭腿、鸭爪、鸭胗。
倒入料酒2勺焯水，煮开后撇去浮沫。
捞出冲洗干净。
准备好调味料汁。
全部准备完毕。
锅烧热倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
再加入鸭肉翻炒至表面微黄。
倒入调味料翻炒均匀，让鸭肉充分吸收酱料的味道。
倒入足量的啤酒，啤酒没过食材，确保完全覆盖鸭肉和配料。
大火烧开后转小火慢炖，让啤酒的醇香与鸭肉的鲜香充分交融。
余下10分钟放入鹿茸菇，翻炒均匀继续焖煮，待汤汁炖至浓稠时，加入适量的冰糖，翻炒均匀，让冰糖的甜味与鸭肉的鲜香完美结合。
当鸭肉炖得软糯入味，鹿茸菇吸满汤汁时，即可出锅享用。
撒上香菜或葱花。
在这端午佳节，让这道醇香啤酒鸭煲成为你餐桌上的亮点，为你和家人带来不一样的味蕾体验！