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蒜香山药酱茄椒(5/8)
洗根茄子去把一开四尽量切成细长块扔凉水里过一下立马捞到加了点儿油的锅里(带水没事)
开中小火盖上盖焖煎它三五分钟--大概就锅里水干茄变色状态，开盖翻翻面倒上同步蒸/焯断生的山药块
随手倒腾匀略微煎一煎再撒椒块，顺手淋咕嘟生抽进去给茄们调色调味道
保险起见淋勺水努力翻匀了戳点儿什么尝尝小心烫，欠火补水略烧烧缺啥补啥比如蚝油盐糖
确认茄子山药够熟软味道也都挺合适了撒把子大蒜碎/片
选择性淋圈水淀粉拢个小薄芡紧紧汁点几滴香油醋提香
就可以关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃了
走了啊，明天见~