面粉中 加入白糖 食盐 鸡蛋 搅拌均匀
淋入酵母水 拌匀
面粉中继续加入稀奶油 拌成面絮
面絮搅拌成无干粉的状态 淋入玉米油 拌匀
面絮放在面垫上 揉成面团
用推拉的手法揉面 大概揉5-10分钟
揉至面团光滑
揉好的面团放入面盆中 发酵1小时左右。
面团发至2倍大 从面盆中取出
充分揉面排气
面团再次揉光滑后 搓成长条
分成大小均匀的6等份
每一个小面剂 揉圆 静置松弛10分钟左右
取一份小面团用擀面杖擀开
擀开的面片上 撒上少许 提子干和燕麦片
面片从一头卷起来 卷紧包住提子干和燕麦片。
卷好的面卷 团成圆形
圆面团按扁 做成面包胚
做好的面包胚 摆入烤盘
面包生胚发酵至原来的2倍大 揭掉保鲜膜。
每个面胚均匀筛上少许干面粉
用小刀在面胚表面 打上花刀
烤箱180度预热5分钟左右
烤盘放入烤箱中层
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