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#与山姆开启夏日美食计划#享受夏日消暑美食,醉卤大虾拼盘(3/12)
准备好全部食材并处理干净。
大虾剪去虾须,挑去虾线,洗净备用。
长豆角洗净,切成均匀的小段;生姜切片,香葱打结。柠檬切片,百香果切开,取出果肉备用。
锅中加入清水,放入生姜片和香葱结,加1小勺盐煮开,倒入大虾,加入适量啤酒,大火煮至大虾变色熟透,捞出沥干水分。 将切好的豆角放入开水中焯熟,捞出后过凉冰水,沥干水分备用。
全部处理完毕。
将煮熟的大虾和长豆角,放入一个干净的碗中。加入柠檬片、百香果果肉。
适量的啤酒。
倒入醉卤,轻轻搅拌。
让大虾和长豆角充分吸收醉卤的味道,然后放入冰箱冷藏10-15分钟。卤的时间越长越入味。
将醉卤好的大虾和凉拌豆角分别摆入盘中,可以根据个人喜好进行摆盘,如摆放成花型或圆形。
最后淋上一些浸泡后的卤汁即可享用。
搭配上一杯冰镇啤酒,简直是夏日里的完美组合!让你在享受美食的同时,也能感受到夏日的清凉。