烧三鲜(
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茄子,豆角,土豆切成差不多均匀的长条
锅内加油烧热,放入切好的葱花八角姜蒜花椒爆香,然后倒入切好的茄子豆角土豆进行翻炒,再加入老抽进行翻炒,翻炒均匀后,加入200毫升水,盖上锅盖约五分钟左右(注意观察锅内水分,防止干锅)
打开锅盖,加入食用盐,翻炒均匀,即可使用