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#法式面包#椰蓉小面包(6/9)
燕子高活性干酵母，就是好用
除椰蓉馅部分的，所有材料混合，揉出膜，放深碗里，发酵至二倍大，手指沾面粉戳洞，不回弹不塌陷，就是发酵完成了，分成8份，搓圆，放保鲜盒，盖盖子醒10分钟
椰蓉馅部分，混合，分成8份，搓圆
取一个面团压扁，擀成圆形，包入馅料，收口收紧，全部包好，盖盖子醒发10分钟
取一个面团，收口朝上，压扁，擀成长型，用锋利的小刀在面片的一半处斜切出细条件不要切穿，翻面卷起来
取一块面团，压扁，擀成牛舌状，对折再对折，用刀切一刀，翻开，就是心形
放烤盘二发，发至1.5倍大
烤箱预热，在发酵好的面包胚表面刷一层薄薄的蛋黄液，中层，上下火180度烤18分钟
很香