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#自由创意面包#碱水无油布蕾结面包(10/17)
准备食材，夏天一定要用冰水。
面包粉、全麦粉、盐、酵母、奇亚籽、椰子水称重。
先在大盆中抓捏成絮状（厨师机不用）再放入面包机中揉面10分钟。
取出分割12份。整圆松弛十分钟。
夏天气温高可放入冰箱冷藏松弛。
取出擀开翻面卷起。继续松弛十分钟。
布蕾结做法，两头搓长。
慢慢搓均匀。
两个交叉。
再拉上去粘紧，放入冰箱冷冻30-60分钟。
如果做贝果，稍微搓长一点，一头擀扁，包住另一头。也是入冰箱冷冻30-60分钟。
烤箱230度预热，泡碱水（碱水和水混合均匀）大概30秒。
捞出放在油布上。根据自己喜欢割口。
入烤箱烘烤，风炉模式210度烘烤18分钟。
出炉不烫即可食用。
好吃又好看的布蕾结。
明天早餐有啦！