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奶油香提丹麦(2/16)
将面团材料除盐，片状黄油以外，全部混合均匀，加入盐搅打至八成面筋。22-26度环境下发酵40分钟。
擀成长条片密封冷冻至变硬，再转移至冷藏冰箱里隔夜松弛。
选用发酵黄油，用油纸包裹擀成片状备用。
将黄油片放在隔放松弛好的面片上。
捏紧收口，两边用美工刀划开。
擀成厚度为5毫米的长条片。
先往中心对折一次，接着再对折一次，共四层，再次用美工刀把面团两侧划开。再次擀成5毫米厚的长条片，两边名往中间折1/3，共三层。
然后把面团稍微压薄，密封冷藏80分钟。
牛奶与速溶卡仕达粉充分混合均匀。
加入软化的奶油芝士搅匀。
松弛好的面团取出擀成厚度为3．5毫米，分割成边长为10 cm的正方形面片。
放入4寸汉堡模具中，醒发60分钟。（温度28度湿度75%)
醒发好的面团表面均匀的刷上蛋液挤入25克芝士馅。
烤箱预热220度，上火220度下火190度烘烤15分钟，烤制表面金黄即可出炉。蒸烤箱热风烤205度15-18分。
冷却后，中间部分再次挤入芝士馅，边角撒上防潮糖粉。
提子从中间切开，排放在表面即可。