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一顿能吃八大块的干菜肉(1/7)
新鲜五花肉切片或者块。
焯水后捞出，沥干水分。
梅干菜清洗干净，泡软备用。
热锅下少量油，先将五花肉煸炒出油，将多余的油倒出来。
加入生姜和泡好的梅干菜再翻炒几分钟，加生抽一勺、料酒一勺、老抽一小勺、清水、白糖焖煮20分钟左右。
收汁
放在一个大碗里，隔水再蒸40分钟左右。这样煮出来的干菜肉软糯，不油腻。