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一顿能吃八大块的干菜肉(
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/7)
新鲜五花肉切片或者块。
焯水后捞出,沥干水分。
梅干菜清洗干净,泡软备用。
热锅下少量油,先将五花肉煸炒出油,将多余的油倒出来。
加入生姜和泡好的梅干菜再翻炒几分钟,加生抽一勺、料酒一勺、老抽一小勺、清水、白糖焖煮20分钟左右。
收汁
放在一个大碗里,隔水再蒸40分钟左右。这样煮出来的干菜肉软糯,不油腻。