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#灿烂的花园 寻味外婆乡#滑熘鸡片(21/23)
鸡胸清洗干净，去掉油边和筋膜备用
鸡胸片成一个硬币厚度的薄片
鸡片放入大碗中，加入食盐，胡椒粉，料酒，玉米淀粉，半个蛋清，半小勺的清水
抓匀腌制备用（一定要将水分全部打入到鸡片中）
黄瓜清洗干净备用
瓜切片备用
彩椒清洗干净后切片备用
木耳提前泡，发择好洗净备用
葱姜切片，大蒜切碎备用
起锅烧水，水微开时转成最小火（保持在85到90度左右的温度）
将鸡片逐片下入锅中
用最小火慢慢将鸡片养熟
鸡片定型后捞出鸡片控水备用
木耳焯水后捞出过凉控水备用
另起一锅加入金龙鱼外婆香小榨菜籽油
热锅凉油
下入葱姜爆锅
加入所有配菜煸炒
加入鸡片
加入食盐
加入蒜粒，鸡精
出锅前淋入香油，翻炒均匀，出锅即可
最后上个成品图，滑熘鸡片完成。感谢收看！