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#自由创意面包#把新鲜水果揉进吐司里——桑葚蓝莓吐司(1/20)
桑葚、蓝莓放入锅中。
加入10g白糖。
全程小火，把水果熬制浓稠状态。
面粉放入厨师机中，加入放凉的果酱。
放入剩余白糖，加入燕子高活性干酵母。
加入清水开始和面，面团可以拉扯出粗膜即可。
室温进行一发。
发好的面团排气后分成三份。
揉圆松弛15分钟。
拿一份面团擀开。
两边折叠回来。
继续擀开。
撒上桑葚和蓝莓。
从上至下卷起来。
烤箱中放一碗热水，进行二发。
二次发酵完成。
预热烤箱，上下火200℃，40分钟左右。
烤好以后自然放凉，切片。
再浇一些酸奶，撒上蓝莓和桑葚～
就可以开吃啦！