#自由创意面包#椰香蝴蝶结面包(2/11)
将所有材料准备好,称重放入面包机内桶
用的是金燕子,耐高糖酵母
所有材料放好,糖和盐分别放两个角落,酵母在糖旁边
开启搅拌,30分钟后的状态是这样,拌好后还放在面包机,静置40分钟左右
静置完,稍稍变大
平均分为9份,搜圆松弛10分钟
按图这样切开,整形
左右两边的三个扇形,中间一个提起来,将另外两片汇聚到中间,然后将直条绕一圈就行了
盖好发酵至一倍多大
在表面筛一点粉,高中低都行,用来装饰
烤箱预热,175度20分钟,随时观察,盖锡纸,不然颜色会太深