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上汤苋菜(1/10)
肉末。
皮蛋切小块，蒜切片。
青苋菜清洗干净。
起锅热油，炒香蒜片。
倒入肉末炒熟。
加入皮蛋炒香。
加入开水，烧至汤汁浓白。
放入苋菜。
煮两三分钟，苋菜熟了，加入盐和胡椒粉调味即可。
成品。