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盐焗大虾(11/17)
准备好主料。
大虾剪去虾脚去除虾线。
切点姜片。
准备花椒粒、桂皮、香叶、八角。
起锅中火加入盐和干调料。
将盐炒热并稍微发黄。
挑出干料，在盛出一半盐。
摆上姜片。
摆上大虾。
盖上一半的盐开小火加盖焖8分钟。
关火后，再焖5分钟。
打开锅盖。
用勺子轻轻敲打几下，在取出大虾。
用毛刷去外表面的盐。
依次摆盘。
上桌开吃，太美味了。
成品图。