剁椒鱼头(0/4)
鱼头洗净，对半切开，放入盘中，加料酒，蒸箱蒸汽三分钟后放入鱼头蒸六分钟，取出倒掉蒸出的水。
姜、蒜切末，起油锅，加入剁椒酱一起煸炒。
鱼头重新加料酒、生抽，将煸好的姜、蒜、剁椒酱浇在鱼头上。
放入蒸箱蒸12分钟，取出洒葱花即可。