新手免揉恰巴塔(10/24)
先来张成品图
水、高筋面粉、乐斯福燕子高活性干酵母放入容器中
放入盐和橄榄油
用刮刀翻拌至无干粉，盖上盖子，室温放置40分钟
手上沾水从左到右四个面对折拉伸折叠，盖上盖子，室温静置30分钟
重复第五步
30分钟后继续重复第五步
折叠好后继续盖上盖子，室温放置30分钟
发酵至两倍大
放入卤水黑豆
继续四个面拉伸折叠一次
揉面垫上撒上厚厚一层高筋面粉
将面团倒在揉面垫上
表面撒上一层高筋面粉
用刮刀分割成4份，放在油纸上，面团用折叠起来油纸隔开。二次发酵40分钟左右
烤箱230度预热15分钟，烤盘一起放进去预热（假装石板的感觉）
取出烤盘，将发酵好的面包胚移到烤盘上
放入烤箱中层
喷水（喷十多下，制造蒸汽）
230度烤20分钟
烤好的面包取出，放在烤网上降温
超多大气孔
关键是好好吃
这么美味的面包当然离不开乐斯福燕子高活性干酵母的功劳啦！