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糯叽叽小吃 | 紫薯钵仔糕，芋泥爆浆夹心(2/13)
准备好所有食材
芋头、紫薯去皮，上锅蒸熟。
香芋加入50克糖，放入绞肉机/破壁机，打成泥状。放入裱花袋，备用。
紫薯加入200克清水，打成紫薯水，过筛1遍。
200克紫薯水、100克钵仔糕粉、40克糖，搅拌均匀为紫薯浆。
蒸锅放入钵仔糕碗，刷油，水开后倒入一半高度紫薯浆，大火蒸5分钟左右
在中间挤入芋泥，
再倒满紫薯浆蒸5分钟。
(粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干/按下去变硬就是熟了)
蒸好后要完全放凉透才能脱模享用哦。
Q弹软糯的糕体 包裹着香浓丝滑的芋泥馅
每一口都让人哇塞！
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