蔓越莓手撕吐司(
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揉面桶中加入法国乐斯福燕子酵母,加入除盐黄油以外所有食材混合搅拌均匀,揉出厚膜
加入总统黄油,盐,揉出薄薄的手套膜
面团出缸温度24.5度,不超过28最好哦
揉好的面团滚圆放盆中发酵至1.5倍大,用手指按压可以缓慢的回弹
发酵好的面团排气,分成四份,再次揉圆松弛15分钟
取一份面团擀开,加入蔓越莓干,再盖上另一片面片,四个面团重叠
切成4块,
放入吐司盒发酵至9分满
发酵好的面包表面喷水,烤箱预热
180度烘烤45分钟,取出震出热气,晾凉食用
松软香甜的蔓越莓手撕面包做好了
面包体非常柔软,直接撕着吃就很美味
做面包首选燕子酵母,它源自法国,酵母活性高,发酵快,做面包爆发力强,非常不错,你也试试吧
酸甜好吃的蔓越莓吐司